放久了的茶怎么处理？先判断再决定

多久换一次

春茶上市换一轮，秋天再调一次。卖不动的及时撤，别舍不得。

换茶单的时候留一份旧的。老客回头找上一季那款，翻记录比翻记忆快。

撤下来的茶不用处理掉。做冷泡、做茶点，或者留着自己喝，都比硬卖体面。

茶单是给客人看的，不是给自己看的。

印茶单别一次印太多。换季就要改，压一箱在柜子里，最后都是废纸。

客人问哪款最好，别答「都好」。指一款，说一句为什么，比客套强。

把最常点的三款标出来。新来的照着点就行，出错的概率低很多。

干燥剂怎么用

• 食品级硅胶：放进袋里，变色就换
• 生石灰：吸得猛，得用纸包好，别直接碰茶
• 竹炭：吸味行，吸潮很慢

硅胶最省心。一袋茶配一小包，两个月换一次。受潮变色的晒一晒，装回去还能再用。

还有个更省事的做法：整提的茶先别拆，外面缠两层保鲜膜，直接放进密封箱。要喝的时候再拆一提。这样每开一次箱，受影响的只有那一提，剩下的还封在原包装里。代价是取茶麻烦一点，但这几十天里值得。

干燥剂怎么用

• 食品级硅胶：放进袋里，变色就换
• 生石灰：吸得猛，得用纸包好，别直接碰茶
• 竹炭：吸味行，吸潮很慢

硅胶最省心。一袋茶配一小包，两个月换一次。受潮变色的晒一晒，装回去还能再用。

还有个更省事的做法：整提的茶先别拆，外面缠两层保鲜膜，直接放进密封箱。要喝的时候再拆一提。这样每开一次箱，受影响的只有那一提，剩下的还封在原包装里。代价是取茶麻烦一点，但这几十天里值得。

广州这边

不确定的话，带去茶室让茶艺师闻一下最直接。判断这种事，实物比描述准得多。

预约前的六项核对

按广州海珠品茶外卖工作室的接待经验，这几项确认完，当天的体验基本不会有意外。

• 确认交付物含冲泡参数卡，以及是以纸质还是电子形式给到
• 问清计费口径：按次还是按时长，有无额外费用
• 结束后保留一次复询，后续疑问直接找茶艺师
• 确认人数、场合与时间（广州周末档期紧，建议提前一到两天）
• 到店前确认地址与交通，需要停车位的话提前说

服务细节与计费口径

存茶与陈化咨询

在广州，这一点尤其常被问到。按广州的实际湿度，给出存茶方案与检查节奏。存茶没有通用答案。广州年均相对湿度约 75–85%，属高湿区。开封后必须密封并配干燥剂，回南天与梅雨期间建议按周分装；绿茶冷藏取出后要先回温再开封，避免冷凝水返潮。会先看你家里或办公室的存放环境再给具体做法，不同城市的结论并不一样。

器具搭配建议

在广州，这一点尤其常被问到。按你常喝的茶类配器具，不推荐多余的东西。绿茶与白茶用玻璃杯便于观形，岩茶与普洱配紫砂保温聚香，老白茶和黑茶可以煮。一个盖碗能覆盖大多数场景，不必一开始就买齐整套。

茶单定制与包场

在广州，这一点尤其常被问到。按你的口味偏好排一份茶单，提前发你确认。可以直接指定品类，也可以只给方向（清香、浓强、陈香），由茶艺师据此排序，并说明每一款的出场理由。包场适合商务接待与小型聚会。

审评入门工作坊

结合广州的实际情况，我们把口径统一如下。学会用香气、滋味、汤色、叶底四个维度描述一款茶。把「好喝」拆成可以交流的语言。工作坊用同类茶的不同等级做对照，练完之后你能说清差别在哪，而不是只能说「这个更香」。

产区与原产地讲解

以下是茶艺师在接待中反复确认过的事项，可直接对照。讲清名茶为什么产在那，换个产区差在哪。以西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音、凤凰单丛为例，说明产区气候与工艺传统如何共同塑形；也会说清同品种不同产区的实际差距。