清水泥壶泡茶到底好不好用，师傅跟你聊几句实在的

先搞明白清水泥是什么

清水泥听着像水泥，其实跟水泥没关系。它是紫砂泥料里的一种，归在紫泥大类下面。早些年炼泥师傅把紫泥粉碎、过筛、加水锤炼，做出来的泥料颜色偏浅，带点红棕调子，烧成之后色泽温润，不像有些深色泥料那么闷。名字里的清，说的就是泥色清爽。广州这边天气潮，很多客人第一次上手清水泥，都会问是不是没烧透。不是，它天生就长这样。

拿它泡茶有什么好处

清水泥的砂性比较明显，气孔结构松，透气性算是不错的。拿它泡茶，茶汤不容易闷坏，出汤稍慢一点也不会马上发苦。我店里常拿它泡普洱熟茶和焙过火的老茶，茶汤入口会更顺滑，香气收得住。

• 泡熟普：壶身保温稳，陈香出得来，汤感偏厚
• 泡岩茶：能吸掉一些火气，喝起来不燥
• 泡老白茶：甜度表现好，但别投茶太多

它不挑茶，但也不是万能。你要是拿它泡广东单丛这种高香茶，清水泥会吃点香气，花香就没瓷盖碗那么扬。想喝香，用盖碗；想喝醇厚，用清水泥，这个思路比较稳。

新的清水泥怎么开壶

开壶这事外面说法太多，有的叫人煮豆腐，有的叫人煮甘蔗。我自己的做法简单：新壶先用温水里外冲一遍，把窑灰和碎砂冲掉。然后拿一壶开水泡着，放凉，倒掉，重复两三次。接着抓一把你打算常泡的茶，放进壶里，冲满开水，焖到水凉，倒掉就行。

不用煮。清水泥不像朱泥那么娇气，正常冷水热水交替不会裂。开壶的目的是去土腥味、让壶吸点茶味，不是搞仪式。开完晾干，放一两天再用，味道更干净。

平时养护记住两件事

第一件，用完就清。不管泡什么茶，当天把叶底倒掉，用热水里外冲一遍，别留茶渣过夜。广州回南天那几天尤其注意，壶里闷着湿茶，容易发霉，长了霉斑就难救。

第二件，别用洗洁精。清水泥会吸味，洗洁精那点香味进去，后面几个月泡茶都带着怪味。壶身有茶渍，拿软布沾热水擦就行。养壶不用急，天天泡，几个月下来自然就润了。有的人拿茶汤往壶上淋，淋完不擦，久了壶面发黑发腻，那个不叫包浆，叫脏。

买的时候看这几处

清水泥价格跨度大，几十块到上千都有。普通喝茶，选个一两百的半手工壶就够用。看的时候注意几点：壶盖和壶口贴合，转起来不晃；壶嘴出水成柱，不散；壶内壁摸上去有砂感，不是光滑的；颜色太均匀、亮得反光的，多半是加了化工料，避开。

拿不准就拿到自然光下看。清水泥烧成后颜色有深浅变化，不会整把壶一个死色。壶身带点细小的黑点或者云母片，是泥料本身的，不是瑕疵。

真要买，找能让你上手摸的店。照片看不准，手感骗不了人。