品杯怎么选？薄胎、厚胎与大小实用指南

材质先说清楚

白瓷最中性，不吸味、不改变汤色，是判断茶汤的标准器具。玻璃能看汤色，但散热快。

薄胎入口温度略低，适合绿茶和清香类；厚胎保温好，适合乌龙、普洱。

广州的茶室会把年检材料留一份在店里，茶艺师说得清本地办证常走的那几个窗口。茶友问起开店的行情，他们手上还有一份冲泡参数卡，写着面积、租金和大致投入，拿去对照自己看中的铺面正好。

内壁一定要是白色的，否则看汤色会失真。外壁什么颜色都行。

白水、花草、红枣枸杞水这类都行。茶叶不建议长时间煮，绿茶和清香乌龙煮过会发苦。想煮茶就用老白茶或者黑茶，煮出来才顺口。

同一只壶别今天煮红枣明天煮茶。味道会互相串，煮出来的水总有一股说不清的甜味。要两边都用，就备两只。

把常见误解先排除掉，剩下的就是正常流程了。茶楼文化浓，点心配茶；同时也是普洱消费与流通的重镇

广州本地与周边常喝到的是：英德红茶（广东清远英德）、凤凰单丛（广东潮州）、普洱（云南（广州为主要流通地））

广州年均相对湿度约 75–85%，属高湿区。开封后必须密封并配干燥剂，回南天与梅雨期间建议按周分装；绿茶冷藏取出后要先回温再开封，避免冷凝水返潮。

基础知识补一条：官印舍去封泥而代之以印色，也决定了隋之后历代官印使用朱文的制度，印章的作用也就从封缄简牍演变为签署文书。