广州茶具保养：几件该注意的事实用指南

养壶的两条底线

• 一壶一茶：紫砂会吸味，混泡会串
• 用完就洗：趁温热用清水冲，别留茶汤过夜

动作三：出汤时间要记数，不要凭感觉

每泡延长几秒不是随口说的，它有明确规律。下面这几组参数可以直接用：

黑茶（含普洱）

水温 100℃，投茶比 1:20–1:25（7g 配 150ml），首泡 10–20 秒，之后每泡延长约 8 秒，可冲 10 泡以上，可煮。

绿茶

水温 80–85℃，投茶比 1:50（3g 配 150ml），首泡 15–25 秒，之后每泡延长约 5 秒，可冲 3–4 泡。

青茶（乌龙）

水温 95–100℃，投茶比 1:20–1:30（7–8g 配 120ml 盖碗），首泡 10–20 秒，之后每泡延长约 8 秒，可冲 7–10 泡。

黄茶

水温 80–85℃，投茶比 1:50（3g 配 150ml），首泡 20–30 秒，之后每泡延长约 5 秒，可冲 3–4 泡。

茶垢怎么处理

瓷器和玻璃可以用小苏打温水泡一会儿再刷；紫砂和陶器只建议清水加软毛刷，别用任何清洁剂。

广州这边

广州的茶室有做户外场次的话，保温壶和茶具都由他们备，你带一张毯子就行。茶艺师会提前看天气，风大的日子就改到室内。茶友想自己出门，照冲泡参数卡上的分装袋拿就行，一袋一次的量，省得现场称茶。

被问得最多的几个问题，逐条答复

到店和外卖是同一批茶吗？

在广州，这一点尤其常被问到。是同一批次、同一个价。外送单上会标注批次，你可以和上次买的对照。

预算敏感的话，可以直接说区间；茶艺师会按区间排顺序，把重点放在你最在意的两三项上。

需要提前多久预约？

工作日建议提前半天，周末与节假日建议提前一到两天。独立包间数量有限，重要场合建议提前三天确认。

按广州海珠品茶外卖工作室近期的排期看，广州的傍晚时段最紧俏，工作日上午相对从容；重要场合建议把人数与场合先说明，茶艺师会先排一版方案给你确认再定档。

茶单可以自己指定吗？

这条常被忽略，但直接影响当天的体验，单独说明一下。可以。你可以直接指定品类，或给出口味偏好（清香、浓强、陈香），我们会据此排一份茶单提前发你确认。

不懂茶可以去吗？会不会尴尬？

按广州客户的实际反馈，这里有必要多说两句。完全可以，也完全不会尴尬。你可以直接用「这一泡更甜」这类真实感受描述，茶艺师会据此调整后面的出汤节奏。

顺带说清的几个基础常识

不常被提起但值得知道：发现一条2.7公里盐马古道，是迄今保存最完好、形制最高的官道。